坐擁維港景色，細味天時珍饈。八十里深信品嚐佳餚是一場融合視覺與味覺的感官藝術。本季，我們以大自然為題，注入現代美學與創新技藝。五款全新時令佳餚，從火候到細膩的層次，皆傾力打造，誠邀您前來，在美景下品味這份匠心獨運的體驗。
古法秘製雞油燕子魚
遵從傳統古法工藝，嚴選肥美的馬友魚，雕琢成燕子狀，並熬製純正土雞雞油配合薑蔥與秘製醬汁一同蒸煮。這種做法能去除魚腥，並鎖住海鮮的鮮甜。當雞油香氣融入魚肉中，口感鮮厚滑嫩，展現出獨一無二的層次。
宮保多寶魚
融合與創新將經典獨特的宮保醬汁與鮮嫩的多寶魚結合，並加入香脆的花生米、乾辣椒及蔥段提味。整體口感鹹鮮微辣、酸甜適口，帶來豐富且具層次的味道，將多寶魚的鮮美提升。
三色燒椒皮蛋茄子
這道經典前菜萃取市井煙火風味。嚴選軟綿的茄子與香醇皮蛋，搭配青、紅、黃三色的彩椒，並淋上特製的手作燒椒醬。彩椒與茄子、皮蛋的濃郁滋味完美交織，整體口感開胃解膩、香濃下飯。
山野珍菌時蔬（黑皮雞樅菌、黃瓜花、鮮百合）
嚴選來自山野的天然珍鮮食材，包括黑皮雞樅菌、清脆的黃瓜花與清潤的鮮百合，並加入少許蒜片輕快清炒。透過簡約的烹調手法還原食材本味，將濃郁菌香、時蔬清甜與百合的滋潤融合，口感鮮爽淡雅、養生清爽。
藥膳螺頭燉烏雞（盅）
原盅燉湯傳承了廣東老火燉湯的做法。特別選用上等烏雞，搭配滋陰潤燥的螺頭及養生藥膳輔料，以慢火長時間燉煮。湯色清澈透亮，味道鮮美濃郁、鮮潤養生，能溫潤滋補身體同時保持清爽不燥熱，是四季皆宜的頂級慢燉養生精華。
以上五款時令創作僅於本季限時供應。八十里誠邀尊貴賓客親臨，細味這份雅致盛宴，體驗無與倫比的星級中菜。
推廣期：2026年6月9日至9月中
