冬去春来，味蕾也该随之苏醒。豚胜严选日本各地食材，将这份美味的日式美味，呈献在每一份定食之中。
季节限定主打定食
梦王月见山贼北海道豚肉丼定食
此道定食选用肉质鲜嫩、饱含脂香的北海道豚肉，刷上惹味的山贼汁后以火候烧制，香气扑鼻。最受瞩目的莫过于配搭日本顶级「梦王」鸡蛋，蛋黄呈深橘色且口感极致浓郁。轻轻戳破蛋黄，金黄蛋浆瞬间流淌，均匀包裹着豚肉与颗粒饱满的米饭，交织出圆润厚实的风味。定食同时附上自家制味噌汤及清爽渍物，展现正宗日式餐桌的简约与精致。
吉列松阪肉定食
松阪肉即猪颈肉部位，其油花分布如同大理石纹理般细密均匀。厨师将其裹上轻盈薄脆的面衣，炸至外表金黄酥香，内里则完美锁住肉汁，口感爽弹不油腻。今期特别推荐搭配期间限定的「辛味练梅酱」，利用梅子的酸甜与微辣后劲，化解炸物的腻感，令整体旨味更显深邃。
精选小食与甜点
吉列海老丸
外层酥脆无比，内馅虾肉鲜甜弹牙。
柠檬忌廉蛋糕
质感清新轻盈，酸甜适中的果香能平衡味蕾，为这趟和风飨宴划上完美句号。
这份属于初春的季节滋味，诚邀各位亲临豚胜品尝。
*「旬味期间限定」推广期：2026年4月8日至7月初
