冬去春來，味蕾也該隨之甦醒。豚勝嚴選日本各地食材，將這份美味的日式美味，呈獻在每一份定食之中。
季節限定主打定食
夢王月見山賊北海道豚肉丼定食
此道定食選用肉質鮮嫩、飽含脂香的北海道豚肉，刷上惹味的山賊汁後以火候燒製，香氣撲鼻。最受矚目的莫過於配搭日本頂級「夢王」雞蛋，蛋黃呈深橘色且口感極致濃郁。輕輕戳破蛋黃，金黃蛋漿瞬間流淌，均勻包裹著豚肉與顆粒飽滿的米飯，交織出圓潤厚實的風味。定食同時附上自家製味噌湯及清爽漬物，展現正宗日式餐桌的簡約與精緻。
吉列松阪肉定食
松阪肉即豬頸肉部位，其油花分布如同大理石紋理般細密均勻。廚師將其裹上輕盈薄脆的麵衣，炸至外表金黃酥香，內裡則完美鎖住肉汁，口感爽彈不油膩。今期特別推薦搭配期間限定的「辛味練梅醬」，利用梅子的酸甜與微辣後勁，化解炸物的膩感，令整體旨味更顯深邃。
精選小食與甜點
吉列海老丸
外層酥脆無比，內餡蝦肉鮮甜彈牙。
檸檬忌廉蛋糕
質感清新輕盈，酸甜適中的果香能平衡味蕾，為這趟和風饗宴劃上完美句號。
這份屬於初春的季節滋味，誠邀各位親臨豚勝品嚐。
*「旬味期間限定」推廣期：2026年4月8日至7月初
