夏日里，正需要一份清新开胃的滋味。多贺野今季推出两款期间限定新品 — 「辛味柚子味噌亲子冷面」及「日本茄子酿虾滑天妇罗」，从自家制作面条、特调酱汁到食材配搭均细意讲究，以清新的柚子香气、丰腴海鲜及香脆炸物，呈现层次细腻的日式美味。
辛味柚子味噌亲子冷面
每日店内自家制作面条 享受弹牙口感
面条坚持每日于店内新鲜制作，不加入添加剂，并选用不同日本专业面粉调配制作。经一夜熟成后，面条依然保持弹牙烟韧的质感，同时具备良好的挂汁能力，让特制辛味柚子味噌酱汁均匀依附于面条之上。
辛味柚子味噌酱汁 清香与微辛交织
特制冷面酱汁以味噌为基底，并加入柚子沙律油及少量辣椒油，再拌入柚子碎提升柚子果香味道。味噌的醇厚咸香与柚子的清新酸香互相平衡，最后以淡淡辛辣作点缀，带来清爽开胃而富层次的味道。
挪威三文鱼配多款食材 丰富冷面层次
严选挪威三文鱼，以低温慢烤及轻煎方式处理，再以中低温烘烤表面，呈现诱人的橙黄色泽，同时锁住鱼肉油脂与鲜味，保持细嫩的口感。
冷面再配上晶莹饱满的三文鱼籽、嫩滑鸡蛋丝、紫苏叶丝、日式叉烧丝及青瓜丝。多款配料切成丝，既增添不同口感，亦让食材更容易与面条及酱汁一同入口，使每一口的味道更加均衡细腻。
日本茄子酿虾滑天妇罗
除了冷面，今季亦同步推出「日本茄子酿虾滑天妇罗」。选用口感细嫩的日本茄子，酿入鲜甜弹牙的虾滑，再裹上轻盈天妇罗面衣炸至金黄。
入口先感受到外层薄脆轻盈的口感，随后是日本茄子的柔嫩与虾滑的爽弹鲜甜，三种不同质感互相衬托。作为冷面的配搭小食，更能为整体用餐体验增添一道香脆而细致的日式滋味。
今季亲临多贺野，从一碗清新细腻的「辛味柚子味噌亲子冷面」，到外脆内嫩的「日本茄子酿虾滑天妇罗」，细味两款期间限定新品所呈现的日式风味与匠心。
*「季节限定」推广期：2026年8月10日至10月31日
