夏日裡，正需要一份清新開胃的滋味。多賀野今季推出兩款期間限定新品 — 「辛味柚子味噌親子冷麵」及「日本茄子釀蝦滑天婦羅」，從自家製作麵條、特調醬汁到食材配搭均細意講究，以清新的柚子香氣、豐腴海鮮及香脆炸物，呈現層次細膩的日式美味。
辛味柚子味噌親子冷麵
每日店內自家製作麵條 享受彈牙口感
麵條堅持每日於店內新鮮製作，不加入添加劑，並選用不同日本專業麵粉調配製作。經一夜熟成後，麵條依然保持彈牙煙韌的質感，同時具備良好的掛汁能力，讓特製辛味柚子味噌醬汁均勻依附於麵條之上。
辛味柚子味噌醬汁 清香與微辛交織
特製冷麵醬汁以味噌為基底，並加入柚子沙律油及少量辣椒油，再拌入柚子碎提升柚子果香味道。味噌的醇厚鹹香與柚子的清新酸香互相平衡，最後以淡淡辛辣作點綴，帶來清爽開胃而富層次的味道。
挪威三文魚配多款食材 豐富冷麵層次
嚴選挪威三文魚，以低溫慢烤及輕煎方式處理，再以中低溫烘烤表面，呈現誘人的橙黃色澤，同時鎖住魚肉油脂與鮮味，保持細嫩的口感。
冷麵再配上晶瑩飽滿的三文魚籽、嫩滑雞蛋絲、紫蘇葉絲、日式叉燒絲及青瓜絲。多款配料切成絲，既增添不同口感，亦讓食材更容易與麵條及醬汁一同入口，使每一口的味道更加均衡細膩。
日本茄子釀蝦滑天婦羅
除了冷麵，今季亦同步推出「日本茄子釀蝦滑天婦羅」。選用口感細嫩的日本茄子，釀入鮮甜彈牙的蝦滑，再裹上輕盈天婦羅麵衣炸至金黃。
入口先感受到外層薄脆輕盈的口感，隨後是日本茄子的柔嫩與蝦滑的爽彈鮮甜，三種不同質感互相襯托。作為冷麵的配搭小食，更能為整體用餐體驗增添一道香脆而細緻的日式滋味。
今季親臨多賀野，從一碗清新細膩的「辛味柚子味噌親子冷麵」，到外脆內嫩的「日本茄子釀蝦滑天婦羅」，細味兩款期間限定新品所呈現的日式風味與匠心。
*「季節限定」推廣期：2026年8月10日至10月31日
