悦见以新派港式粤菜为基础,结合经典粤菜技艺与现代创意演绎,呈献全新「孖宝优惠」。每一道菜均讲究镬气与层次,以细腻火候与巧思配搭,将海鲜、肉类,以及地道食材完美融合,呈现兼具清雅层次与港式风味的美馔佳肴。
孖宝 1|$328(原价 $386)
香脆金黄的烧鸡皮,配上蒜香与辣椒的浓郁风味,外脆内嫩,层次分明。
此道菜式以传统蒸煮手法突显龙趸的天然鲜味。主厨选用厚切龙趸件铺上蒜蓉与辣椒丝,底层以粉丝垫底,吸收鱼汁与蒜香精华。蒸煮时间需精准掌控,确保龙趸肉质滑嫩不韧,入口时蒜香与鱼鲜交织,清爽而富层次。
孖宝 2|$308(原价 $346)
只适用于东涌分店
选用特大乳山蚝入馔,来自中国无工业及重金属污染的一级海域,肉质肥美鲜甜,口感饱满。提供蒜香及黄酱芝士两款口味选择,前者咸香惹味、蒜香扑鼻;后者融合黄酱与芝士的浓厚香气,各具风味。
选用肉质爽弹的大虎虾,配搭黄椒酱以铁锅高温爆炒,镬气十足,香气浓郁,滋味鲜明。
孖宝 2|$288(原价 $330)
只适用于大围分店
以主厨精湛镬气快炒而成,大虎虾外香内嫩、虾肉爽弹,豉油香气渗透每一口,咸香鲜明。
选用特大乳山蚝入馔,来自中国无工业及重金属污染的一级海域,肉质肥美鲜甜,口感饱满。提供蒜香及黄酱芝士两款口味选择,前者咸香惹味、蒜香扑鼻;后者融合黄酱与芝士的浓厚香气,各具风味。
孖宝 3|$278(原价 $326)
以大澳虾干与唐生菜入馔,鲜味自然渗出,口感清爽之中带层次,呈现地道港式风味。
西班牙黑毛猪叉烧以蜜汁慢烤,肉质嫩滑,蜜香细致,油脂分布均匀,呈现经典粤式烧味的细腻风味。
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