坐拥维港景色，细味天时珍馐。八十里深信品尝佳肴是一场融合视觉与味觉的感官艺术。本季，我们以大自然为题，注入现代美学与创新技艺。五款全新时令佳肴，从火候到细腻的层次，皆倾力打造，诚邀您前来，在美景下品味这份匠心独运的体验。
古法秘制鸡油燕子鱼
遵从传统古法工艺，严选肥美的马友鱼，雕琢成燕子状，并熬制纯正土鸡鸡油配合姜葱与秘制酱汁一同蒸煮。这种做法能去除鱼腥，并锁住海鲜的鲜甜。当鸡油香气融入鱼肉中，口感鲜厚滑嫩，展现出独一无二的层次。
宫保多宝鱼
融合与创新将经典独特的宫保酱汁与鲜嫩的多宝鱼结合，并加入香脆的花生米、干辣椒及葱段提味。整体口感咸鲜微辣、酸甜适口，带来丰富且具层次的味道，将多宝鱼的鲜美提升。
三色烧椒皮蛋茄子
这道经典前菜萃取市井烟火风味。严选软绵的茄子与香醇皮蛋，搭配青、红、黄三色的彩椒，并淋上特制的手作烧椒酱。彩椒与茄子、皮蛋的浓郁滋味完美交织，整体口感开胃解腻、香浓下饭。
山野珍菌时蔬（黑皮鸡枞菌、黄瓜花、鲜百合）
严选来自山野的天然珍鲜食材，包括黑皮鸡枞菌、清脆的黄瓜花与清润的鲜百合，并加入少许蒜片轻快清炒。透过简约的烹调手法还原食材本味，将浓郁菌香、时蔬清甜与百合的滋润融合，口感鲜爽淡雅、养生清爽。
药膳螺头炖乌鸡（盅）
原盅炖汤传承了广东老火炖汤的做法。特别选用上等乌鸡，搭配滋阴润燥的螺头及养生药膳辅料，以慢火长时间炖煮。汤色清澈透亮，味道鲜美浓郁、鲜润养生，能温润滋补身体同时保持清爽不燥热，是四季皆宜的顶级慢炖养生精华。
以上五款时令创作仅于本季限时供应。八十里诚邀尊贵宾客亲临，细味这份雅致盛宴，体验无与伦比的星级中菜。
推广期：2026年6月9日至9月中
