「KUMO」在日文中意指「云」——洁白、纯净，看似轻盈却蕴藏无限生命力。我们带着这份「从天空落入碗中的梦想」，跨越海洋，致力将源自日本的细腻滋味与温暖匠心，带到香港的城市餐桌之上。
美味的诞生，源于对品质的极致苛求。 KUMO 由东京荣获米芝莲必比登推介的传奇名店「多贺野」全程监修，我们承袭了日本职人对食材近乎偏执的严格标准。
KUMO 的灵魂在于那一碗慢熬八小时的「乳白奇迹」。严选新泻县鸡只与福冈博多地鸡，佐以山形县胶原蛋白，在恒温 95 度下精确萃取，将精华转化为丝滑质地。独特的打泡工艺让汤面覆盖着如云雾般细致的泡沫，入口绵密温润；搭配独家加入荞麦粉的熟成面条，完美吸附浓郁汤头，每一口都是对味蕾的极致款待。
在节奏急促的都市中，KUMO 希望为你保留一个可以慢下来的瞬间。一碗鸡白汤拉面，为你留住的一片天空。
