三月時節，氣候漸暖，濕氣亦隨之而至。環境濕潤容易令人感到倦怠乏力，因此在飲食上順應節氣、調和身體，尤為重要。稻成以北京及四川兩大菜系為基礎，講究食材配搭與烹調火候，特別推出「春日新品」菜單，嚴選春筍、薺菜等清新食材入饌，以清潤與滋養兼備的菜式，為餐桌帶來一抹春日氣息。
五年陳花彫乳鴿
以五年陳花彫酒醃製乳鴿，使酒香緩緩滲透至肉質之中。乳鴿經火候恰到好處的烹調後，肉質依然保持嫩滑細緻，花彫酒的醇香淡雅悠長，既能襯托肉香，又不掩食材本味，入口層次分明。
千張春筍蒸咸肉
將清甜爽脆的春筍切片，配以鹹香咸肉一同蒸製，讓肉汁在蒸煮過程中慢慢滲入筍肉之中，帶出自然鮮味。再加入千張同蒸，千張為極薄且富韌性的豆製品，能充分吸收食材釋放的精華，使春筍的清香與咸肉的醇厚相互融合。整體滋味清新而不失層次，口感細緻而均衡。
鯽魚蘿蔔湯
選用新鮮鯽魚先煎後煮，使魚香更加濃郁，再加入蘿蔔慢火細熬。經長時間熬煮後，湯色呈現奶白，口感清甜溫潤，既保留魚肉鮮味，又帶有蘿蔔的自然甘甜，是春日祛濕暖胃的滋養之選。
枸杞西班牙肉丸浸翡翠
以西班牙豬肉製作肉丸，肉質細嫩而富肉香，配以枸杞及萵筍絲一同烹煮。湯頭清甜柔和，萵筍清爽脆嫩，枸杞微甜，整體口感溫潤清雅，呈現出輕盈而滋養的春日滋味。
薺菜鮮肉煎鍋貼
將當季薺菜與鮮豬肉餡混合包入鍋貼之中，底部煎至金黃香脆，外皮薄而帶脆，內餡則保持鮮嫩多汁。薺菜特有的清香與豬肉的鮮味相互融合，每一口皆散發出自然的春日氣息。
順應節氣而食，是最自然的養生之道。春意漸濃之際，親臨稻成享受這份以清新食材與細緻火候呈現的春日菜單，讓味蕾在層層滋味之中，感受春天的溫潤與生機。
*「春日新品」推廣期：2026年3月4日至6月初
